Le blog d’Ashley – Actus du Canada

Un far breton canadien Vice-champion du Monde !

Ce samedi 9 mars a eu lieu le Championnat du Monde de far breton organisé par France Bleu Breizh izel, à Quimper, dans le cadre du Festival de l’Artisanat en partenariat avec l’Atelier du Phare à Penmarc’h. Nous avons décidé nous aussi de nous prêter au jeu dans la catégorie “revisité”. Le far canado-breton du Canada Shop fini Vice-champion du Monde… ET coup de coeur du jury ! Nous sommes très heureux de voir que notre création ait ravi les [...]

Le printemps est là !!

Au Canada, le mois de mars signe la saison de l’érable. C’est le droit annuel de passage d’un ‘hiver sombre et froid vers des journées plus longues, ensoleillées et plus chaudes avec la disparition de la neige hivernale. De nombreuses espèces commencent à se réveiller, et après la marmotte, l’érable sera le prochain à donner aux Canadiens l’impression que la nouvelle saison approche. Lorsque la sève remonte, nous sommes très reconnaissants de la générosité qui en découle, non seulement [...]

Fèves au lard et au sirop d’érable

Un plat chaleureux à partager en famille ou entre amis ! Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 360min Ingrédients pour 4 personnes : 50g de mélasse 1 cuillère à soupe de ketchup Wildly Delicious Sel Poivre 15cl de sirop d’érable CA Maple Premium ou Jakeman’s 20g de sucre d’érable CA Maple Premium 4 belles tranches de poitrine de porc 1 oignon 1 cuillère à thé de moutarde 300g de fèves blanches Rincer et mettre les fèves dans un plat. Recouvrir d’eau tiède et les laisser tremper toute une nuit. Le lendemain, [...]

Promo !

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Brownie aux cranberries

A la fois gourmand et antioxydant ! Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 10-15min Ingrédients pour 6 personnes : – 200g de chocolat noir – 120g de cranberries séchées – 150g de beurre – 3 œufs – 75g de farine – sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Verser dans un récipient puis ajoutez le sucre, les oeufs et la farine. Bien mélanger puis ajouter les cranberries. Beurrer un moule. Verser la préparation et lisser la surface. Enfourner pour environ 10-15min. Laisser refroidir, puis [...]

Le Canadian coffee

Je me suis inspirée de mon expérience dans un pub Irlandais pour revisiter la fameuse recette de l’Irish coffee. Avec du sucre d’érable et un whisky canadien (voire un whisky canadien à l’érable !), le Canadian coffee est né ! Ingrédient : 4cl de whisky canadien 1 café allongé ( + ou – moins fort selon comment vous aimez votre café) 1 grosse cuillère à café de sucre d’érable de la crème à 30/35% de l’eau bouillante Toute la recette est expliquée dans la vidéo, mais [...]

Saumon roti à l'érable

Saumon rôti au sirop d’érable Jakeman’s

Fortement inspiré de la recette de Mary Jakeman, ce plat est parfait pour faire aimer le poisson aux enfants ! Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour un filet de saumon de 380g : – 80g de sirop d’érable Jakeman’s – 1 cuillère à soupe de moutarde – 1 cuillère à soupe de sauce soja Préchauffez votre four à 180°C Mélangez tous les ingrédients puis versez le tout sur votre filet de saumon avant de le recouvrir d’aluminium. Après 10 minutes [...]